食品安全事件升溫 保障食品安全應(yīng)立法執(zhí)行二合一
來源: 發(fā)布日期:2011-11-08 點(diǎn)擊數(shù):2257次
2010年11月11日,本報(bào)七周年特刊里曾提出這樣的叩問:“毒豇豆、地溝油事件2011年還會上演嗎?”。一年過去,我們遺憾地發(fā)現(xiàn),在2011年這樣的追問還添加了瘦肉精、牛肉膏、膨大劑、硫磺姜、染色饅頭、回鍋面包、漂白豆芽、香精包子、假蜂蜜、“勾兌食品”、含菌水餃等等內(nèi)容。食品安全事件一再升溫,成為全民關(guān)注的話題。食品安全事件一再升溫,成為全民關(guān)注的話題。目前,各國食品監(jiān)管思路一般是通過“懲前”來“斃后”。這種救火式處理方式往往是事發(fā)后被動反應(yīng),而通過立法、實(shí)施、執(zhí)行及科普健康教育,來致力于食品安全問題的預(yù)防,才是根本解決之道,安全風(fēng)險(xiǎn)與社會成本之間的平衡是問題核心。
■ 2011大事刻度
9月 公安部指揮浙江、山東、河南公安機(jī)關(guān)破獲團(tuán)伙生產(chǎn)銷售地溝油100多噸,一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面,地溝油流向消費(fèi)者的餐桌的傳聞得到證實(shí)。由于缺少監(jiān)管和相關(guān)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),地溝油目前無法進(jìn)行有效認(rèn)定,而全民出招來鑒別地溝油也成為一時(shí)熱潮。
7月19日 本報(bào)報(bào)道,由某食品安全科普組織送檢八家蜂蜜品牌樣品至秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局,對比了歐盟、日本等國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)后,共檢測SM-R大米糖漿檢測、β-呋喃果糖苷酶檢測、碳六項(xiàng)檢測、TLC檢測四項(xiàng)真實(shí)性檢測;氯霉素、甲硝唑、硝基呋喃、四環(huán)素族四項(xiàng)安全性檢測8項(xiàng)內(nèi)容。按排除法檢測出其中有三個樣本在SM-R檢測中結(jié)果呈陽性,證明其中摻入大米糖漿,并非純正蜂蜜。
7月25日 味千拉面被網(wǎng)友舉報(bào)“勾兌湯料”。
7月29日 肯德基爆出“勾兌豆?jié){”事件。
8月初 “95%山西陳醋都是醋精勾兌的”的新聞令公眾嘩然,緊接著,醬油又爆出類似新聞。企業(yè)以勾兌冒充鮮榨、陳釀。勾兌再加上“化學(xué)物質(zhì)”、“含有致癌物”等詞語,又一次挑戰(zhàn)了國人對食品安全脆弱而敏感的神經(jīng)。
■ 2012深度預(yù)測
從單純關(guān)心食品安全到同等重視食品營養(yǎng)
11月2日,衛(wèi)生部剛剛發(fā)布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011),這是我國個食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)。其中,反式脂肪酸含量為強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容。這個標(biāo)準(zhǔn)將在2013年強(qiáng)制性執(zhí)行。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食物化學(xué)室主任楊月欣表示,這將徹底改變國家層面上不重視營養(yǎng)的問題。改變?nèi)藗冎蛔⒁饧痹\室里發(fā)生的事情,而忽視慢性病形成的狀況。而相關(guān)的特殊膳食食品規(guī)定、普通食品規(guī)定都將相繼出臺。
改善奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“全球更低”
之前媒體報(bào)道得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的中國奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“全球更低”的問題,以及更早一點(diǎn)大頭娃娃、三聚氰胺事件給公眾帶來的巨大恐慌,對奶業(yè)及相關(guān)嬰幼兒食品生產(chǎn)進(jìn)行限制性條款是當(dāng)務(wù)之急。國家修改了所有乳業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),包括乳品的嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)、配方奶的標(biāo)準(zhǔn)和斷乳食品的標(biāo)準(zhǔn)。
嬰幼兒食品在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),也會一并對相關(guān)執(zhí)行的企業(yè),做出進(jìn)一步規(guī)范。比如將對300多家國內(nèi)嬰幼兒食品企業(yè)進(jìn)行整改,減少一些不合格的中小企業(yè),減到100多家。加大嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度。
“健”字號準(zhǔn)入門檻抬高
藥監(jiān)局近日對發(fā)布的保健食品相關(guān)的規(guī)章制度和管理辦法中保健食品的功能進(jìn)行調(diào)整,將保健食品功能原來的27項(xiàng)減少到18項(xiàng),一方面取消了一些應(yīng)用性比較少、社會需求少的功能,另一方面保健食品的評價(jià)方法進(jìn)行了徹底的修改和完善,將進(jìn)一步提高保健食品注冊的門檻和管理規(guī)定。
時(shí)間:2011-11-08 09:32:00 來源: 新京報(bào)
2010年11月11日,本報(bào)七周年特刊里曾提出這樣的叩問:“毒豇豆、地溝油事件2011年還會上演嗎?”。一年過去,我們遺憾地發(fā)現(xiàn),在2011年這樣的追問還添加了瘦肉精、牛肉膏、膨大劑、硫磺姜、染色饅頭、回鍋面包、漂白豆芽、香精包子、假蜂蜜、“勾兌食品”、含菌水餃等等內(nèi)容。食品安全事件一再升溫,成為全民關(guān)注的話題。食品安全事件一再升溫,成為全民關(guān)注的話題。目前,各國食品監(jiān)管思路一般是通過“懲前”來“斃后”。這種救火式處理方式往往是事發(fā)后被動反應(yīng),而通過立法、實(shí)施、執(zhí)行及科普健康教育,來致力于食品安全問題的預(yù)防,才是根本解決之道,安全風(fēng)險(xiǎn)與社會成本之間的平衡是問題核心。
■ 2011大事刻度
9月 公安部指揮浙江、山東、河南公安機(jī)關(guān)破獲團(tuán)伙生產(chǎn)銷售地溝油100多噸,一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面,地溝油流向消費(fèi)者的餐桌的傳聞得到證實(shí)。由于缺少監(jiān)管和相關(guān)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),地溝油目前無法進(jìn)行有效認(rèn)定,而全民出招來鑒別地溝油也成為一時(shí)熱潮。
7月19日 本報(bào)報(bào)道,由某食品安全科普組織送檢八家蜂蜜品牌樣品至秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局,對比了歐盟、日本等國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)后,共檢測SM-R大米糖漿檢測、β-呋喃果糖苷酶檢測、碳六項(xiàng)檢測、TLC檢測四項(xiàng)真實(shí)性檢測;氯霉素、甲硝唑、硝基呋喃、四環(huán)素族四項(xiàng)安全性檢測8項(xiàng)內(nèi)容。按排除法檢測出其中有三個樣本在SM-R檢測中結(jié)果呈陽性,證明其中摻入大米糖漿,并非純正蜂蜜。
7月25日 味千拉面被網(wǎng)友舉報(bào)“勾兌湯料”。
7月29日 肯德基爆出“勾兌豆?jié){”事件。
8月初 “95%山西陳醋都是醋精勾兌的”的新聞令公眾嘩然,緊接著,醬油又爆出類似新聞。企業(yè)以勾兌冒充鮮榨、陳釀。勾兌再加上“化學(xué)物質(zhì)”、“含有致癌物”等詞語,又一次挑戰(zhàn)了國人對食品安全脆弱而敏感的神經(jīng)。
■ 2012深度預(yù)測
從單純關(guān)心食品安全到同等重視食品營養(yǎng)
11月2日,衛(wèi)生部剛剛發(fā)布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011),這是我國個食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)。其中,反式脂肪酸含量為強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容。這個標(biāo)準(zhǔn)將在2013年強(qiáng)制性執(zhí)行。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所食物化學(xué)室主任楊月欣表示,這將徹底改變國家層面上不重視營養(yǎng)的問題。改變?nèi)藗冎蛔⒁饧痹\室里發(fā)生的事情,而忽視慢性病形成的狀況。而相關(guān)的特殊膳食食品規(guī)定、普通食品規(guī)定都將相繼出臺。
改善奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“全球更低”
之前媒體報(bào)道得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的中國奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“全球更低”的問題,以及更早一點(diǎn)大頭娃娃、三聚氰胺事件給公眾帶來的巨大恐慌,對奶業(yè)及相關(guān)嬰幼兒食品生產(chǎn)進(jìn)行限制性條款是當(dāng)務(wù)之急。國家修改了所有乳業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),包括乳品的嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)、配方奶的標(biāo)準(zhǔn)和斷乳食品的標(biāo)準(zhǔn)。
嬰幼兒食品在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),也會一并對相關(guān)執(zhí)行的企業(yè),做出進(jìn)一步規(guī)范。比如將對300多家國內(nèi)嬰幼兒食品企業(yè)進(jìn)行整改,減少一些不合格的中小企業(yè),減到100多家。加大嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度。
“健”字號準(zhǔn)入門檻抬高
藥監(jiān)局近日對發(fā)布的保健食品相關(guān)的規(guī)章制度和管理辦法中保健食品的功能進(jìn)行調(diào)整,將保健食品功能原來的27項(xiàng)減少到18項(xiàng),一方面取消了一些應(yīng)用性比較少、社會需求少的功能,另一方面保健食品的評價(jià)方法進(jìn)行了徹底的修改和完善,將進(jìn)一步提高保健食品注冊的門檻和管理規(guī)定。
時(shí)間:2011-11-08 09:32:00 來源: 新京報(bào)
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