“奶”成了 “奶堅強” 刺痛了誰的神經(jīng)
來源: 發(fā)布日期:2011-10-14 點擊數(shù):2243次
眾所周知,牛奶很容易變質(zhì)。剛擠下來的牛奶,如果不趕緊喝,放在碗里,兩三個小時就可能壞了。經(jīng)過乳企加工出來的牛奶,保質(zhì)期也不長,嚴格低溫保存的條件下,一般也就是一個月的時間。但是,章丘市鞏傳瑞家里出現(xiàn)這箱200毫升袋裝“大紅棗酸味牛奶”,居然能保鮮一年都沒有壞掉,確實讓我們很受傷。
山東輕工業(yè)學院食品與生物工程教授趙祥中表示,該牛奶里面有羧甲基纖維素鈉、果膠、黃原膠等增稠劑、穩(wěn)定劑。該牛奶沒有變質(zhì),一個可能是加的穩(wěn)定劑比較多,沒有分層;再一個可能用了防腐劑。
或許這只是個例,但是暴露出的問題我們不能不重視。
其一,牛奶的保鮮期是如何準確限定的?顯然,如果只讓生產(chǎn)商一家說了算,就如同讓一個人既做裁判又做運動員,難免有失公允,消費者的權(quán)益得不到有效地保障。
其二,食品監(jiān)管部門只在牛奶的生產(chǎn)過程中進行了監(jiān)督,卻在保質(zhì)期的限定上處于監(jiān)管的空白。
其三,很難保證市場上沒有貼牌的假冒產(chǎn)品,據(jù)不少媒體報道,在城市實行嚴格食品監(jiān)管后,一些不法生產(chǎn)商就把黑手伸向了處于監(jiān)管難度大的偏遠小城鎮(zhèn),原本落后的農(nóng)村市場面臨更大的威脅。這都是擺在食品監(jiān)管部門和偏遠地區(qū)農(nóng)民面前的一個問題。
食品安全帶給我們的焦慮是全民性的,我們真的已經(jīng)處于一個傷不起的環(huán)境中。希望那些生產(chǎn)商們多一點良知和道德心,恪守商業(yè)倫理道德,莫再讓蹦出來的8年不變質(zhì)的“堅強月餅”和一年后仍能喝的“堅強牛奶”刺痛我們的神經(jīng)。
清查牛奶袋上保質(zhì)期的時候到了,牛奶究竟能保鮮多久,不能只讓生產(chǎn)商一人說了算,作為食品終端的消費者才更有權(quán)發(fā)言。
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